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Formé dans des restaurants de renom à Paris, au Brésil et dans 8 autres pays, le chef aime travailler les bons produits et ingrédients locaux et extra-frais. Du classique de la cuisine française revisitée jusqu'au plat traditionnel brésilien, il vous propose une mélange des parfums avec subtilité....
La cuisine fait partie de ma vie depuis mon enfance. Originaire du sud de l'Italie, j'ai grandi dans une famille où cuisiner n'était pas seulement un geste quotidien, mais une véritable tradition transmise de génération en génération, avec passion et dévouement. Mes racines familiales sont diverses...
Formateur et consultant en restauration ITALIENNE, auto-entrepreneur offre ses services: -Conseils et stratégies de gestion -Formation en cuisine -Guide aux achats et fournisseurs -Nouvelle carte et plats du jour créatifs et modernes (Menu engineering) -Recrutement du personnel -Calcul du prix de...
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