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Les 33 meilleurs Traiteurs événementiel à Cergy (devis gratuit)

Découvrir un chef aimant partager ses connaissances en cuisine est un plaisir gustatif surtout quand celui-ci effectue un travail de qualité avec des produits frais et locaux. Cette passion pour la cuisine permet de pouvoir réaliser des repas de famille ou d’entreprise tout en offrant à la clientèle la certitude d’un menu réalisé avec soin et professionnalisme. Hélène Bergouignan-Ozeki, 56 ans, née à Évreux a passé son CAP cuisine en 2008 pour de suite créer son entreprise “L'Assiette aux 4 Vents” à Poissy pour une activité de chef à domicile et de cours de cuisine. En 2018, Hélène construit son laboratoire de cuisine pour développer une activité de traiteur et pouvoir ainsi augmenter sa capacité de production. Sa spécialité est la cuisine japonaise familiale et la fusion franco-japonaise. Hélène met en œuvre son savoir-faire autant pour une clientèle de particuliers que pour les entreprises ; elle travaille seule excepté quand elle a besoin d’extras en cas d’un accroissement de son activité. Hélène est issue du tourisme et était spécialisée dans la construction du voyage pour les japonais en Europe. Après avoir vécu à Tokyo, et de retour en France, elle a voulu enseigner la cuisine japonaise familiale pour montrer aux clients qu'il existe une autre cuisine japonaise que les sushi et yakitori. Elle a adoré partager ses recettes, échanger avec les japonais, une complicité s'est vraiment créée. En revenant en France, Hélène a voulu partager ce qu’elle avait appris au Japon et a décidé de se lancer dans la cuisine professionnelle. Hélène a toujours aimé cuisiner, partager des repas conviviaux, faire la fête. Sa motivation principale est dans le partage de son expérience, la convivialité, pouvoir faire plaisir tout en proposant de bons produits grâce à ses producteurs et fournisseurs locaux.